На хмара-форуме попросил человек рассказать, как проращивать зёрна / семена, посему выкладываю метод с множеством замечаний и рекомендаций из личного опыта.

Классический метод проращивания:

1. Промываешь семена (будь то пшеница, овёс, гречка, маш, нут или что-то ещё);
2. Кладёшь семяна в ёмкость, чтобы они занимали не больше половины высоты;
3. Заливаешь их водой (лучше немного тёплой) так, чтобы вода была сверху семян не менее, чем на 2 сантиметра;
4. Примерно через 8 часов сливаешь воду и промываешь семяна, которые должны уже несколько изменится;
5. Накрываешь влажной марлей или какой-то другой чистой влажной тряпкой их (уже без воды);
6. Примерно ещё через 8 часов (когда чуть прорастут) тщательно промываешь и ешь.

Промывать обязательно нужно проростки перед едой. В процессе развития семена выделяют всякие ненужности, грязь, яды, шлаки… Можно также промывать иногда в процессе проращивания. Это может даже ускорить рост.
Семена явно быстрее растут,  если с ними разговаривать, посылать любовь. Тоже касается воды, в которой они находятся. Неоднократно проверено!

Время роста и переход на проращивание без воды в ёмкости может колебаться в зависимости от того, что проращиваешь. Пшеница и злаковые проращиваются примерно по описанной схеме. Маш растёт быстрее, нут вообще раза в 3 быстрее пшеницы и разбухает раза в 4 (поэтому воды нужно куда больше и ёмкость должна быть в 4 раза больше изначального объёма сухого нута).

Почему я наверху написал “классический метод”? Я считаю, он весьма неоднозначен. Например, я не раз проращивал семена, не сливая воду вообще. И очень даже растёт всё! Кроме того, я заметил, что если накрывать ёмкость с проростками не марлей или тряпкой влажной, а чем-нибудь более плотным (например, в случае с банкой - крышкой), то всё растёт ещё быстрее! Главное только, чтобы в ёмкости было влажно. И не забыть промыть!

Ещё пророщенные зёрна можно прятать в холодильник. Там большинство из них почти полностью тормозят свой рост. Это на тот случай, если по каким-то причинам сразу решишь не есть их. Пшеница, правда и в холодильнике растёт, только в 2 раза медленнее. Но, разумеется, в холодильнике их держать дольше двух дней не стоит. Максимум дня 3.

Также нужно не забывать, что самые полезные проростки - это когда их росток выглядывает на 2-3 мм примерно. Росток в сантиметр - это уже не та стадия развития, полная жизненной силы. Будет почти равносильно жеванию травы.

Важное замечание: Нельзя употреблять в пищу пророщенные зёрна вместе с орехами в течение ближ. 15 часов - это приводит к образованию очень недружелюбных грибков в кишечнике. Ну и, разумеется, следует следить за тем, чтобы при употреблении злаковых в ближайшие 2-3 часа (чем дольше - тем лучше) не есть белковую пищу. Также не мешать углеводистые и белковые семена.